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三伏天里阳光炙热，正是夏季莲藕收获时。在增城仙村镇巷头村，工人穿梭在层层叠叠的荷叶间，采挖淤泥下的莲藕，每天至少出货2000斤以上，主要供应珠三角地区城市。

近日，记者在巷头村西福河畔的莲藕种植基地看到，荷叶散发出阵阵清香，扑鼻而来，沁人心脾。放眼望去，碧绿的荷叶层层叠叠，如同一只只耀眼的翡翠圆盘，迎接着夏日骄阳。

巷头村的藕塘水深约1米，要想挖到完整无损的藕，需要侧身俯下用水枪寻找藕的位置。莲藕种植户阮冠成告诉记者，他聘请了来自南沙产藕区的工人前来采挖，每人每天约采挖1000斤莲藕。

在荷叶遮掩之下，专业的采藕人泡在齐腰深的泥水里，手里抓着一柄高压水枪，伴着轰隆隆的机器轰鸣声，半蹲着身子，一边用脚缓缓地向前趟水，一边用手往藕田里不断的摸索。不一会儿，一根根莲藕飘满了身后的水面。他们每天上午采挖莲藕，中午或下午进行清洗、分类、打包、装车。

巷头村位于西福河与东江交界处，水资源丰富，池塘泥土中沙质较细、淤泥较厚，所种出来的莲藕品质好，广受市场好评。

阮冠成种植的莲藕品种是珍珠藕，经过前两年的种植经验，今年再度扩种30亩，总种植面积约230余亩，亩产约3000斤。目前，地头采购价为每公斤6元。

“8月开始挖，预计采挖期持续至10月。这种莲藕是比较适合南方人煲汤的粉藕，煲出的汤又甜又白，品质优良。”阮冠成说。

乡村振兴离不开产业兴旺，巷头村充分利用自然资源优势，引导农户连片发展莲藕产业，不断扩大莲藕种植面积。小小的莲藕，渐渐成为巷头村乡村振兴的支柱产业。